Atelier Chantier d’Insertion (ACI)
La Maison de Courcelles emploi depuis de nombreuses années des personnes en contrats aidées (CUI PEC, contrat d’avenir…) et les accompagne dans la remise en chemin vers l’emploi. C’est dans cette continuité que depuis novembre 2019 nous sommes devenus ACI et employons des personnes en CDDI (contrat à durée déterminée d’insertion de 6 mois à 2 ans).
Nous avons à cœur d’accompagner chacun et chacune tel qu’il est au moment présent et à partir de ses compétences et besoins pour faciliter son insertion professionnelle et sociale.
La cuisine pédagogique et d’insertion est cofinancée par l’Union européenne avec le fonds européen agricole pour le développement rural. L’atelier chantier d’insertion est cofinancé par le fonds social européen.
Une Maison ancrée
dans son territoire
La volonté de la Maison de Courcelles de s’ancrer dans son territoire passe notamment par le recrutement de personnes issues des villes et villages environnants pour les interventions pédagogiques mais aussi pour le personnel qui travaille au bon fonctionnement quotidien de la Maison dont les aides de cuisine font partis. Nous travaillons avec les salariés sur les problématiques d’emploi liées à la ruralité (isolement, mobilité, formations, débouchés…) et sommes en lien avec des partenaires locaux pour faciliter les stages et l’insertion professionnelle.
En tant qu’ACI, nous nous ancrons dans le paysage local de l’insertion en relation avec les réseaux de partenaires, les offres de formation et d’emploi.
Une cuisine pédagogique et d’insertion
En lien avec sa jeune gouvernance de moins de 25 ans de moyenne d’âge, le Conseil de Maison, l’association développe un projet alimentaire qui s’articule sur 4 axes :
- Une cuisine pédagogique pour les enfants accueillis en lien avec le boulanger, l’apicultrice et le maraîcher accueillis en résidence et le rucher, le jardin et le fournil pédagogique. Nous proposons un projet de « la fourche à la fourchette » pour accompagner les enfants dans la compréhension des enjeux d’une alimentation durable. Ainsi des temps éducatifs sont organisés pour les enfants et jeunes accueillis à la Maison de Courcelles dans les espaces pédagogiques et en cuisine pour plus de cohérence.
- Une cuisine d’insertion par l’activité économique qui prépare les repas pour la Maison de Courcelles et les cantines scolaires du territoire de la CCAVM . Elle accompagne 15 salariés et produit plus de 70 000 repas par an.
- Une cuisine « locavore ». Plus de 70% des denrées alimentaires proviennent de producteurs locaux (- de 50 KM)
- Une cuisine des communs par la mise à disposition gratuite des cuisines aux producteurs en résidences pour leur permettre de développer leurs productions.
Faire la cuisine et entretenir les locaux
à la Maison de Courcelles
Les personnes en insertion travaillent comme aides de cuisine et ménage, postes qui font partie intégrante de la vie quotidienne.
À la Maison de Courcelles, être reçu-e dans des espaces propres, bien aménagés et profiter de bons repas nous semble indispensable au » prendre soin » des personnes accueillies.
La participation à la restauration, au cœur du projet et du fonctionnement global de la Maison responsabilisent et apporte de la reconnaissance dans leur travail aux salariés qui rejoignent l’équipe de cuisine Les repas sont cuisinés » maison » à partir de produits frais et locaux. L’activité de restauration collective est donc aussi un lieu d’apprentissage au » bien manger « .
Le chantier d’insertion est aussi un lieu de socialisation, de travail rigoureux et en équipe valorisé par le service des repas qui régalent petits et grands dans une Maison agréable à vivre. Ce travail permet ainsi de révéler, développer et valoriser les compétences des salariés et de les transférer vers un futur l’emploi.
HERVÉ SIMONNEL (responsable du projet alimentaire), COLIN DRUT (cuisinier coordinateur des cantines), ROMAIN DARBOT et KARINE LOISEAU, ARNAUD MICHON, LALI ABESADZE, (encadrant(e)s cuisiniers et cuisinière) et ODILE MENETRIER (encadrante ménage), accompagnent au quotidien l’équipe des salariés du chantier. Ils veillent à la bonne vie de l’équipe, à l’intégration des personnes, à l’apprentissage et à la valorisation des compétences.
JULIE GALLISSOT, directrice adjointe, assure l’accompagnement socio professionnel afin de lever un maximum de freins à l’emploi (gestion du budget, recherche de formations de mise à niveau, mise à jour du CV, passage du permis …) et aide les personnes à construire leur projet professionnel.
LOUIS LÉTORÉ est le directeur de l’association Maison de Courcelles, de chantier d’insertion et des autres activités (classes de découvertes, colos, résidence artistiques, accueil de groupes, formation professionnelle …)
